当店オリジナルのバナナパウンドケーキの販売再開が決定いたしましたのでご案内申し上げます。
(2024年4月24日更新)
琥珀バナナパウンドケーキ
4,000円
小麦粉や砂糖など、お菓子の基本になるような素材や配合を徹底的に見直した生地には、バナナを2時間以上低温ローストして作るピューレを練り込み、完熟バナナをふんだんに加えて焼き上げます。
熟度を整えたバナナならではのまろやかな甘みと風味の良さがしっかりと全面に感じられ、しっとりとパサつきを感じさせない生地と上質な胡桃の香ばしさが更に主役を引き立てます。
バナナの加工卸問屋から始まった、水信ならではのバナナへのこだわりが詰まったパウンドケーキです。
菓子の満足感ではなく、フルーツとしての満足感を追求した新・バナナパウンドケーキ
是非大切な方へのギフトや特別な日のデザートにいかがでしょうか。
◆コンセプトは琥珀
琥珀色は、「透明度のある黄褐色」と定義されています。
商品の顔とも言うべき、キャラメリゼをかけたバナナの断面は、まさに琥珀色をしています。 琥珀は、一千万年以上前の針葉樹の樹脂が石化したもので、古代より愛を叶える宝石として大切にされてきました。欧州では琥珀を贈ることは「幸福を贈る」という意味を持つことから、大切な方に贈るギフトとして『琥珀バナナパウンドケーキ』と命名しました。
◆菓子の満足感ではなく、フルーツとしての満足感を追求した新・バナナパウンドケーキ
1.使用するバナナの品質や熟度にこだわる
水信の目利きによる、果肉の粘りや食感、糖度、酸味と甘みのバランスがとれた、その日に一番品質の良いバナナを仕入れています。パティシエが徹底管理し、熟度を整えたバナナのみを使用します。
2.バナナをピューレ・カット・デコレーション用の3段階で活用
＜ピューレ＞生地に練り込むバナナピューレは、低温で長時間ローストし、糖度や味わい深さを極限まで高めます。
＜カット＞生地の中にはバナナの存在を感じられるよう、大きめにカットしたバナナをふんだんに入れています。
＜デコレーション＞オーブンの中でじっくりとキャラメリゼして琥珀色になったバナナをのせています。
3.副材料にもこだわる
砂糖は、バナナ本来の甘さを邪魔しないよう、上品な甘さが特徴のキビ砂糖を使用しています。
又、上質なアーモンドをふんだんに加え、風味豊かなコクのある仕立てにしています。
4.パッケージにもこだわる
JR九州の車両、駅舎などを多数デザインし、又、水信フルーツパーラーの内装デザインも担当しているインダストリアルデザイナー、水戸岡鋭治氏によるオリジナルデザインの箱を採用しています。箱の色にも商品コンセプトである琥珀色を使用。
■原材料名：バナナ、バター、小麦粉、砂糖、卵、アーモンドパウダー、くるみ、粉糖、加糖、卵黄(卵黄、ビート糖)／ベーキングパウダー(一部にバナナ・乳成分・小麦・卵・アーモンド・くるみを含む)
■保存方法：要冷蔵(10℃以下)
■賞味期限：ご購入日を含む10日間
■箱サイズ：幅190mm 奥行き90mm 高さ80mm
■商品重量：500g
■栄養成分表示(100gあたり)： 熱量371kcal たんぱく質5.4g 脂質24.7g 炭水化物33.3g 食塩相当量0.1g
◆予約受付開始日：4月20日(土)
◆ご予約方法：専用予約サイト及び電話・店頭にて受付
◆お引渡し＆店頭販売日：4月27日(土)より（店頭販売は本数限定につき売切次第終了)
※表記価格には消費税が含まれます。
※果肉の割合が多い仕上げの為、要冷蔵商品とさせて頂いております。
※写真はイメージです。