横浜 鉄板焼き ステーキ ダイニング
横浜 鉄板焼き 和牛ステーキ ダイニング「知喜多」最新情報
冬瓜
2010-06-28 13:33:51 (32 days ago)
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どうも西口知喜多のデップです。見事な冬瓜ではありませんか!
ほとんど水分で固有の味が乏しいので味付け調理が主ですが、(おおっ、主張しない無難なところなんて、僕みたいだ)利尿作用もあって、夏場の疲れた腎臓にはとても
良いのです。
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甘長唐辛子
2010-05-10 13:33:23 (81 days ago)
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街の景色も緑色が似合う季節になって来ました。夏も少しづつ近づいて来ているなと感じる、、、、
だから、僕の気持ちも今ポップです。
どうも西口知喜多のデップです。
甘長唐辛子は完熟しても辛味はほとんど無いのですね。こ種子を取り除いて果肉を
乾燥させて粉末にしたものが、パプリカというスパイスになるのですね~。
甘長を焼いて塩で食べると、もうビールが進みますね~
だけど、極々たまに大当たり的に激辛なものがあり、ヒエ~~ッとなるのもあるのですが、
そればかりは、食べてみないことには判らないのであります。
そんな時には、おみくじで大吉を引いたときのような気持ちで、当たった~とラッキー
と思ってください。皆様のご来店お待ちしております。
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飯ダコ
2010-04-15 15:37:00 (106 days ago)
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本日は、飯ダコです。産卵期の雌の胴体を割ると、卵が飯粒のように見える事から
イイダコと名づけられたようです。
どうも、西口知喜多のデップです。
本日から、前菜の一品として登場いたします。さて、どう料理いたしますかね~唐揚にして塩とレモンもよし、マリネも美味しそうですね~イタリアンの王道でいくなら、トマト煮ですね。
曾祖父がフランス人の僕としては、やはり生姜を効かせて甘辛く煮付けますか!
~って、思いきり和食テイストですね~
皆様のご来店お待ちしております。
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今週の花
2010-04-12 18:59:28 (109 days ago)
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桜も見頃になり、あれは~春だったんだね~、、、と吉田拓郎の歌を口ずさんでしまうのに、
ちょうど良い気候になったと思いきや、今日また冬に戻ってしまったではありませんか!
どうも、西口知喜多のデップです。
大輪ガーベラ(花屋さんで売っているのは、小輪ですね)と大島桜です。桜の花の塩漬けは、
この大島桜の葉を使うそうです。
今回初めて知りましたが、桜ってバラ科桜属になるのですね~関係ありませんが、バラを漢字でスラスラ~っと書けたら、いいな~っとおもいましたね。
皆様のご来店お待ちしております。
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アスパラ
2010-03-29 15:16:55 (123 days ago)
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News!!
アスパラというと洋のイメージが強いですが、いえいえどうして和にも会うのです。
どうも西口知喜多のデップです。
輸入ものもありますが、やはり国産物のほうが甘みがある気がいたします。買うときは、穂先が太くて、黒ずんでいないものを選ぶと良いと思います。、、、、と何故か八百屋さんみたいな
事を言っておりますが、春(本来なら初夏だと思いますが)を感じさせる食材のひとつだと思います。、、、ってまだまだ寒いですが、春よ来いと思いましたね。
皆様のご来店お待ちしております。
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